螺蛳粉火锅是柳州螺蛳粉的衍生吃法，是大份并且加料的螺蛳粉，有人笑称“能打倒螺蛳粉的，只有螺蛳粉火锅”，由此可见螺蛳

粉火锅的受欢迎程度了。好吃的螺蛳粉火锅的做法，就是在做正宗螺蛳粉的前提下，加入各种好食材，比如处理好的鸭脚、鸡

脚、猪脚、芋头、豆腐串、炸蛋等等，这些食材经过螺蛳粉汤汁的浸泡，非常好吃。